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Gambas al Ajillo
Garnelen mit Knoblauch
600 g rohe Garnelen (gambas)
4 Knoblauchzehen (dientes de ajo)
3 bis 4 kleine rote Chilischoten (guindillas)
Öl
Salz
gehackte Petersilie
Gambas schälen. Knoblauch in Scheiben und Chilis in Ringe schneiden. Öl, Chilis und Knoblauch auf vier braune Tonschalen verteilen, leicht salzen.
Die Schalen in den stark vorgeheizten Ofen geben, bis das Öl siedet, dann die Gambas zufügen und im Knoblauch-Chili-Öl in ca. 2 Minuten garen.
Sofort mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Die Chilischoten sollen übrigens nur ihre Schärfe ans Öl abgeben und müssen nicht mitgegessen werden.
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