Auberginenplatte

Zutaten:
500g Auberginen
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Sauerrahm
1 gepresste Knoblauchzehe
 
Zubereitung:
Die Auberginen waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl erhitzen, Auberginenscheiben darin beidseitig kurz anbräunen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Salz und Pfeffer drüberstreuen.
Den Sauerrahm mit der Knoblauchzehe verrühren und dazu anrichten.

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